アルファ化米粉（山形大）

山形大学工学部の西岡昭博教授はプラスチック技術を応用し、コメの用途拡大につなげるユニークな研究を手掛ける。米粉をより手軽に製造しようと、コメを粉砕して作る「アルファ化米粉」を開発。小麦アレルギーに対

今注目されている銘柄

グルテンが原因の小麦アレルギーの方は、米粉パンも食べられないんだ。知らなかったなー

アルファ化米粉（山形大）: 日本経済新聞

山形大学で今、注目を浴びている米粉の開発が日本経済新聞に全国掲載されました。小麦アレルギーの子供達にパンだけでなく、今後はパスタも提供できるよう開発をしているところです。
#小麦アレルギー

アルファ化米粉（山形大）：日本経済新聞

山形大学工学部の西岡教授。プラスチック技術を応用し、コメを加熱しながら粉砕するアルファ化米粉を開発。グルテンフリーのふっくらしたパンやシュークリームなども可能。西岡教授は大学発ベンチャーも起業→アルファ化米粉（山形大）ふっくら食感まるで小麦：日本経済新聞

アルファ【4760】業績に関する掲示板の投稿